べじさら食堂のことABOUT

べじさら食堂のこだわり

べじさら食堂のこだわり。毎日の食を丁寧に。日本の食を大切に。からだと心がよろこぶ食事を。

毎日の食事が体を作っています。
その食事を変えれば体と心も変わります。
価値観も変わります。生き方が変わります。

毎日当たり前のようにとっている食事のこと、少し気にしてみませんか?
便利さだけを優先させた食は体と心、そして私たちが生活している環境も壊していきます。

毎日の食を大事にすること。これがべじさら食堂の基本です。
お店でお出しする食事は旬の食材を自分の目で選び、丁寧に手作りしています。
おいしいものを食べてもらいたい!はもちろんのこと、季節感や素材のおいしさを知ることで、毎日の食事や食を取り巻く環境のことに関心を持っていただきたい。そういう思いでキッチンに立っています。

大事にしたいこと

  • 無農薬、オーガニックの食材を中心に使用しています。
  • 食材の産地は九州のものを主に使用します。
  • 遺伝子組換えの食材は使いません。 添加物を含む食品は使いません。
  • 水素添加で生成されるトランス脂肪酸を含む食材は使いません。
  • 甘味料を使う場合は、みりん、果物やメイプルシロップ、ハチミツなどを使用します。白砂糖は使いません。
  • 日本の食を大切にします。
  • 手作りを大切にします。

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べじさら食堂
福岡市中央赤坂3-1-2
大東ビルII 1F
TEL:050-3637-8314
9:00~10:30/12:00~19:00(OS30分前)
定休日:月曜日
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